品牌背景：

本案例为上海亘一为厦门早龙优焙品牌提供的烘焙产品品牌整体营销策划设计，即高端烘焙专卖店策划设计全案作品。

上海亘一为早龙优焙提供服务包含：品牌战略整体规划，品牌定位，烘焙店标志设计，品牌广告语设计，烘焙品牌vi设计，烘焙店面装修等整体策划设计服务。

早龙优焙是厦门早龙食品公司旗下高端西点品牌，主要以烘焙糕点，蛋糕、面包、伴手礼等产品为主，为中高端消费人群提供优质产品及服务。

早龙品牌源起与1954年，厦门早龙食品有限公司自1998年5月起，公司开始承办厦门市放心早餐工程，并创办早餐车经营模式。二十多年来，随着早餐市场稳步发展，所销售的早餐产品主要有植物蛋白乳饮料、粥、面制品、米制品、焙烤食品共5个系列近70多个品种，为千家万户提供放心早餐，并服务到社区、家门口及车站。目前公司将事业拓展到打造高端烘焙品牌专卖店领域，特委托我们进行烘焙品牌策划设计、烘焙店装修设计的全面整体营销策划设计服务。

亘一为早龙企业完成了以下工作：

在一个战略体系内，为企业提供以下五大战略创意服务，一站式解决品牌的营销问题！推动品牌快速成长，让企业少走弯路！

一、早龙食品烘焙品牌命名战略

二、打造品牌超级符号系统

三、创建品牌话语体系

四、整体烘焙店面形象设计

五、企业营销广告推广

一、

命名即战略

创建品牌从品牌命名开始

好名字是赢得竞争先机的第一步 

随着中国经济开始从增量时代向存量时代转型，城市生活成本增高和就业压力增大，使原有庞大的都市消费群体随着人口红利和流量红利的消失在二三线城市出现锐减；

同时烘焙领域众多中小企业及个体的参与，使当下烘焙品牌良莠不齐产品同质化严重。

早龙食品的烘焙品牌，

如何推动品牌从价格优势向价值优势转型，在激烈竞争中赢得先机冲出重围？

命名即战略，早龙食品烘焙品牌命名，本质上就是早龙企业所能提供给消费者的核心价值，也就是要给消费者的一个强大的购买理由。

对早龙食品而言，新品牌名称需要占据品类特性和强大购买理由；因为只有牢牢地将品类特性、购买理由与品牌画上等号，并不断地推广传播，才能将品牌名称顺利积累成为企业品牌资产，才能够帮助企业在激烈的竞争环境中长久地占据竞争优势。从这个层面来看，早龙食品烘焙品牌命名，是赢得竞争的重要武器。

品牌的命名，需要解决消费者对新品牌认知不足的症结

早龙企业源于1954，在厦门扎根60多年，服务了福建地区三四代人的每日三餐，一以贯之的“无添加”“良心食品”的品牌承诺赢得三四代市民的青睐。

新品牌的命名，我们的任务就是精准利用词语，让早龙食品的烘焙产品在这竞争大爆炸的销售环境中脱颖而出，解决好消费者对企业新品牌认知不足的症结。

让消费者一听就是熟悉的老朋友，产生亲切感和情感共鸣；同时让消费者一听立马就觉得与众不同，从而又快又准的发现我们的品牌，感受我们的产品，爱上我们的品牌，购买我们的产品。

早龙食品烘焙品牌是早龙公司优化业务组合和产品全新规划的提升，是早龙食品由“百姓民生品牌”向“市民优质品牌”的转型，早龙60多年持续的、深入的影响力、美誉度，每天2600多个早餐网点和三十多万人的消费流量所产生的辐射传播，是早龙食品烘焙品牌的发展的重要根基。

新品牌命名：

ZAOLONG BAKERY 早龙优焙

“早龙”承接的是60多年品牌资产的原力，是一以贯之的承诺和情怀，是企业新烘焙品牌的强大信任状；“优焙”是品牌向顾客提供服务的品质和产品，即客户获得的最大价值，是早龙对烘焙产品品质的极致追求，以及顾客享受产品的优质体验。

"ZAOLONG BAKERY 早龙优焙"就是新品牌突破重围的重磅武器，承接品牌原力，积累品牌资产，传递独特价值，强大购买理由！

品牌命名遵循品牌成本原理：

品牌存在的意义在于降低了三个成本：

第一，降低社会监督成本

ZAOLONG BAKERY 早龙优焙，明确归属早龙食品企业，与母品牌紧密关联，降低社会监督成本。

第二，降低顾客选择成本

ZAOLONG BAKERY 早龙优焙，在只做良心食品的基础上，提供更优质的烘焙产品，降低顾客选择成本。

第三，降低企业的营销传播成本

ZAOLONG BAKERY 早龙优焙，传承60多年品牌原力，增强品牌购买理由，降低企业的营销传播成本。

新品牌命名遵循品牌资产原理：

品牌资产就是给企业带来效益的消费者认知，企业开拓任何事业领域，一切以是否形成资产、保护资产、增值资产为标准。

ZAOLONG BAKERY 早龙优焙的命名战略，能够一击即中消费者心智，让消费者迅速产生购买尝试的欲望。

一举降低品牌营销的传播成本，实现烘焙市场突破；

一举奠定早龙品牌资产百年不变，实现每天为早龙增值。

二、

打造品牌超级符号体系

构建品牌差异化形象，传递品牌核心价值，

激发消费者采取行动

创建独一无二的品牌专属符号体系，吸引消费者的注意力，用好记、好看、好懂的符号能迎合消费者的认知，构建品牌差异化视觉系统，传递品牌核心价值，激发消费者共鸣并采取行动。同时对内规范管理，对外优化服务，协助企业顺利解决社会问题、承担社会责任、履行社会使命。

受西方饮食文化的影响，面包、蛋糕、甜品、饼干已逐渐成为我国居民的早餐主食。从大数据分析看，面包甜品的消费者65%为女性、35%为男性。从年龄分布上看，80后占55%、90后占27%，80后、90后女性用户是面包甜点主力消费人群。该人群追求生活情调，对面包甜点消费需求很强烈。

品牌即承诺，包含对客户在功能价值和情感价值两方面的承诺；当客户面对复杂的选择环境时候，这个“承诺”，也就是“品牌”，能给客户明确而稳定的预期、能差异化、能推动客户决策！

ZAOLONG BAKERY早龙优焙品牌超级符号

ZAOLONG BAKERY 早龙优焙字标超级符号

独特设计降低品牌识别记忆成本

语言文字是最早的符号类型，也是应用最广泛的符号，在亘一的方法论里，名字永远是品牌的第一资产，投资品牌第一要素就是投资名字。由于ZAOLONG BAKERY 早龙优焙是包含中英文的组合名，浓缩和承载了品牌全部的信息，所以我们要把名字的记忆成本降低，需要挖掘品牌与生俱来的戏剧性，让目标顾客能快速认知和记忆。

以品类来思考 以品牌来表达，

让顾客留下深刻的第一印象

亘一认为，超级符号不是无中生有，是寄生在文化母体，让人有天然的熟悉感，激发人们脑海里对母体的潜意识，形成条件反射。早龙优焙是厦门早龙食品公司旗下高端西点品牌，主要以烘焙糕点，蛋糕、面包、伴手礼等产品为主，“西点”产品就是ZAOLONG BAKERY 的文化母体，以西点蛋糕的形象塑造品牌特征，也是品牌品类BAKERY的“蛋糕店、面包店”中文本意。

超级符号对接并满足消费需求

超级符号反应企业战略意图

市场营销的本质：了解客户需求并满足客户需求。打造品牌超级符号，就是以信息传播的核心要素：超级符号，来更好对接消费需求，满足消费需求。ZAOLONG BAKERY 早龙优焙，以皇冠的形象传递为中高端消费人群提供优质产品及服务。就是要向顾客传达早龙优焙“优”的产品！“优”的品质！“优”的服务！突显放大的英文设计体现早龙优焙未来全球化道路上的战略企图。

早龙优焙超级符号释义

标志以早龙优焙的中英文字体为主体，独特设计的ZAOLONG BAKERY巧妙构成烘焙蛋糕、糕点的意象，传递早龙的主营内容，是以高品质的西点提升生活品质和表达情感。四角星形，如同庆生蛋糕上的蜡烛，也是皇冠上的钻石，传递早龙“优”焙的优质理念。品牌超级符号以产品为意象，诉求产品是企业的第一战略，也是顾客的第一需求；品牌超级符号以皇冠为意象，表达始终如一顾客至上，不忘初心“只做优质烘焙！”。

三、

创建品牌话语体系

一句超级口号，用最直接的购买理由引爆超级购买力 

确定品牌烘焙食品核心诉求点，通过对消费者、竞争对手、市场环境的洞察分析，结合品牌自身情况，挖掘出品牌的核心价值，确定品牌的核心诉求点，确立品牌优势位置，使品牌在消费者心智中变得与众不同，获得优先选择的权力。然后在此基础上，简单、精准，一句话说出消费者选你而不选择别人的购买理由，一句话说出品牌的诉求点，击中消费者痛点。

亚里士多德说：修辞学就是说服人相信任何东西，以及促使人行动的语言艺术。

品牌口号最好使用简单的字词、普世的道理、有节奏的句式或押韵，并使人愉悦！我们为早龙优焙建立了“只做优质烘焙”的品牌话语体系，并通过“厦门老字号”“源自1954”“精选原料”“手工制作”等卖点提炼为品牌各产品增加信任状，打动并刺激消费者做出反射行动。

创建早龙优焙品牌口号：

只做优质烘焙！

早龙优焙品牌口号就是符号的一句话描述，品牌符号就是口号的视觉表现，“只做优质烘焙”品牌口号与品牌符号“早龙优焙”相互加持，共同塑造品牌，传递价值，突显购买理由，让记忆成本降到最低。这句品牌话语，承接了早龙品牌源自1954，跨越一个甲子，六十多年来只做良心食品的品牌文化原力，同时让超级符号和品牌话语相互加持，

口号就是战略  口号就是口碑  口号就是行动  

口号就是战略：

企业战略就是企业为解决社会问题、承担社会责任、履行社会使命所做的战略，就是社会问题的解决方案。“只做优质烘焙”道出了早龙优焙的企业使命和社会责任，早龙作为厦门最大食品企业之一，是厦门市备战和应对突发事件的食品应急保障与储备基地。企业使命和社会责任就是要求企业战略将人力、物力、财力等所有资源集中，压倒性投入在“只做优质烘焙”上。

口号就是口碑：

“只做优质烘焙”口号不是品牌说一句话给消费者听，而是提出口号并照实做，让消费者感受到、能认可、记得住，然后去传给别人听，形成口口相传的美誉，这就是口碑。早龙食品陪伴福建厦门及周边城市市民60余年，是厦门老字号，“只做优质烘焙”是企业口号更是品牌口碑，口碑是品牌信誉的传递，口碑形成品牌资产，品牌资产就是给企业带来效益的消费者品牌认知。

口号就是行动：

“只做优质烘焙”还是一个行动工程，当企业喊出“只做优质烘焙”这句话，就逼迫企业自己从四个方面：“优质、健康、新鲜、营养”行动工程，落实兑现“只做优质烘焙”的承诺。只用安佳纯乳脂奶油，只用纯牛奶，坚持只做天然优质烘焙，产品研发团队由大师级烘焙专家带领，严格把控产品质量，只为提供顾客优质生活享受，只做优质烘焙。践行品牌口号诺言。

四、

打造ZAOLONG BAKERY早龙优焙超级IP：面包兔

早龙优焙品牌IP：面包兔，她是一个健康、快乐、可爱、萌哒哒的面包控，胖嘟嘟的外形和粉白的肤色人见人爱。她长长的面包耳朵撩拨着顾客的味蕾欲望，眯成一条线的双眸让人浮想联翩。她那求抱的姿态，让遇见的你顿生爱怜，忍不住想上去拥抱。早龙优焙IP面包兔可爱的形象能迅速被目标顾客们喜爱，成为她们的好朋友，陪伴她们快乐幸福生活。

ZAOLONG BAKERY早龙优焙面包兔，整体与早龙优焙优质、高贵、亲民、健康的品牌文化相互融合，区别于其他品牌，具有唯一性专属性。早龙优焙面包兔以生动的形象吸引顾客注意，从物质和情感两个路径同时与消费者产生深度沟通，引起顾客在理性和感性两个层面的共鸣，拉近品牌与顾客距离，协助品牌降低顾客的选择成本和企业营销成本。

五、

ZAOLONG BAKERY早龙优焙超级符号体系

挖掘品牌元媒体潜能 全方位媒体化

六、

从1到100 用创意打造赚钱的烘焙门店

门店就是产品，店招就是包装，对早龙优焙销售终端全方位包装，实现产品、渠道、终端全面媒体化，就是要在街道陈列中获得最大的视觉冲击力，让消费者从很远处就能看到，降低被发现成本、被识别成本；店内空间是品牌服务顾客的主场，更是企业实现销售的收银机，如何实现门店效益最大化，就必须真正从“做生意”的角度进行店面设计。

烘焙店要用橱窗招财，大面积玻璃橱窗是经典产品的专属广告位，毕竟街道就是市场竞争近在咫尺，通过广告推荐加快顾客认知速度。用产品食欲引人入店，用科学设计促成销售，各要素设计考虑顾客选购体验，更要考虑提高运营效率及降低维护成本，让店面成为品牌最强大自媒体，成为顾客最愿意远道而来留恋忘返的西点烘焙消费地。

早龙优焙旗舰店策划设计

早龙优焙社区店策划设计

上海亘一，专业烘培蛋糕品牌策划公司，知名烘培面包品牌设计公司。

用正确的方法，做正确的事，助力餐饮品牌少走弯路，迅速提升品牌价值及产品销售力！